Klienci wchodzą do restauracji Taco Bell 14 lipca 2026 r. w La Cañada Flintridge, w stanie Kalifornia.
Mario Tama | Getty Images
Wybuch cyklosporozy powiązany z sałatą w niektórych lokalizacjach Taco Bell nie ma znaczącego długoterminowego wpływu na sieć i inne firmy restauracyjne, według analityków.
Obecnie wybuch dotknął ponad 1600 osób z pięciu stanów, według Centrum Kontroli i Prewencji Chorób. Infekcja przypomina poważną chorobę żołądka i często zaczyna się po dwóch do trzech tygodniach od zarażenia się pasożytem, według CDC. Nie zgłoszono żadnych zgonów.
W czwartek agencja powiedziała, że jej dochodzenie w sprawie źródła powiązało wybuch z rozdrobnioną sałatą lodową podawaną w lokalizacjach Taco Bell w Indianie, Kentucky, Michigan, Ohio i Wirginii Zachodniej. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków współpracuje z dostawcą, aby ustalić, czy sałata została wysłana gdzie indziej.
Spółka-matka Taco Bell, Yum Brands, swoje akcje spadły niemal o 7% w ciągu ostatnich pięciu dni, gdy firma zmagała się z paniką zdrowotną. Inne firmy spożywcze sprzedające świeżą sałatę również zanotowały spadki akcji, takie jak sieć sałat Sweetgreen, która spadła niemal o 13% w tym tygodniu, oraz sieć fast casual Cava, która spadła o ponad 3%. Akcje Sweetgreen i Cava wzrosły odpowiednio o ponad 17% i około 2% w piątek, z powodu widocznego ulgi, że CDC nie zidentyfikowało ich składników jako potencjalnych źródeł cyklosporozy.
Chociaż Taco Bell lub inne sieci restauracyjne mogą doznać tymczasowego spadku sprzedaży z powodu wiadomości o wybuchu krążących wokół, szczególnie w stanach najbardziej dotkniętych, analitycy twierdzą, że jakiekolwiek spadki przychodów lub cen akcji prawdopodobnie nie będą długotrwałe. Niemniej jednak pozostaje sprawą otwartą, czy CDC zidentyfikuje inne sieci restauracyjne jako możliwe źródła wybuchu.
Zgodnie z raportami, zainfekowana sałata w Taco Bell może być śledzona aż do dostawcy Taylor Farms, który dystrybuuje produkt do wielu sieci restauracyjnych i sprzedaje bezpośrednio w większości sklepów spożywczych. Inne doniesienia medialne wskazały, że firma planowała w piątek wycofanie z powrotem zakażonych składników.
Taylor Farms, ta sama firma powiązana z wybuchem E. coli w McDonald’s w 2024 r., nie odpowiedziała na prośbę CNBC o komentarz.
Taco Bell w oświadczeniu z czwartku powiedziała, że firma fast foodowa aktywnie pracuje nad „dobrowolnym usunięciem potencjalnie dotkniętej sałaty od dostawcy w wybranych stanach.”
„Zainfekowany składnik od dostawcy został trwale usunięty z naszego łańcucha dostaw na terenie całego kraju i zostanie zastąpiony w ciągu 24 godzin w wybranych stanach,” powiedziała firma.
Sweetgreen i inne firmy restauracyjne wydały w tym tygodniu oświadczenia, w których stwierdziły, że nie wierzą, iż ich składniki zostały dotknięte. Sieć sałatowa powiedziała, że nie używa sałaty lodowej w swoim menu.
„Od samego początku badania byliśmy w ścisłym kontakcie z dostawcami, aby sprawdzić, czy jakiekolwiek składniki w naszym łańcuchu dostaw zostały zidentyfikowane jako część badania. Do tej pory nie znaleziono żadnych,” powiedział przedstawiciel firmy.
Chipotle, który nie zauważył tak dużego ruchu akcji w tym tygodniu, powiedział w oświadczeniu z piątku, że rozdrobniona sałata lodowa nie jest podawana w jego lokalizacjach i nie uważa, że jego składniki są powiązane z wybuchem.
Skutki dla sprzedaży i akcji
Akcje Yum Brands
Analitycy twierdzą, że wybuch prawdopodobnie nie będzie miało znaczącego wpływu na akcje Yum Brands, zwłaszcza biorąc pod uwagę, jak restauracje radzą sobie podczas przeszłych panik zdrowotnych.
To nie znaczy, że nie będzie miało to tymczasowego skutku. Ostatnie dane z Placer.ai pokazały, że sieci serwujące świeżą sałatę odnotowały spadek ruchu pieszych w ciągu ostatniego tygodnia, przy czym Taco Bell zanotowało spadek o prawie 6%, a Panera Bread o ponad 7%.
Analityk TD Cowen, Andrew Charles, powiedział CNBC, że uważa, iż wpływ wybuchu cyklosporozy nie będzie długotrwały dla firmy i zakończy się szybkim powrotem. Spodziewa się, że taka sytuacja będzie podobna do szybkiego powrotu do formy zarówno dla McDonald’s, jak i Wendy’s po oddzielnych wybuchach E. coli w 2024 i 2022 roku.
„Media społecznościowe prowadzą do większej straty pamięci krótkoterminowej,” powiedział Charles. „Obserwowaliśmy obydwukrotnie wpływ na jedną czwartą lub mniej. Tutaj to także podobna sytuacja.”
Dodał, że wybuch dotyczy samych dodatków w Taco Bell, a nie samego mięsa, które jest podstawową ofertą i najprawdopodobniej miałby większy wpływ na zachowanie konsumentów. Pandemia Covid-19 również zmniejszyła wpływ obaw o bezpieczeństwo żywności na szerszym rynku w ciągu ostatnich kilku lat, dodał.
„Teraz musimy zobaczyć jak to dalej potoczy się,” powiedział Charles.
Analitycy z Evercore ISI napisali w piątkowej notce, że uważają, iż wybuch przekształci się z problemu dostawcy w problem dostawcy, gdy reflektory przesuną się z Taco Bell na Taylo
