Klienci wchodzą do restauracji Taco Bell 14 lipca 2026 roku w La Cañada Flintridge, Kalifornia.
Mario Tama | Getty Images
Wybuch cyklosporozy powiązany z sałatą w niektórych lokalizacjach Taco Bell prawdopodobnie nie będzie mieć znaczącego długoterminowego wpływu na sieć i inne firmy restauracyjne, według analityków.
Wybuch dotknął obecnie ponad 1600 osób z pięciu stanów, według Centrów Kontroli i Prewencji Chorób. Zakażenie jest podobne do poważnego wirusa żołądka i zwykle pojawia się dwa do trzech tygodni po zarażeniu się pasożytem, według CDC. Żadne zgonu nie zostały zgłoszone.
W czwartek agencja ogłosiła, że jej śledztwo w źródło wybuchu jest powiązane ze sztucznie posiekaną sałatą lodową podawaną w lokalizacjach Taco Bell w stanie Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio i Zachodniej Wirginii. Amerykańska Administracja Żywności i Leków współpracuje z dostawcą, aby ustalić, czy sałata została wysłana gdzie indziej.
Spółka-matka Taco Bell, Yum Brands, doświadczyła spadku kursu akcji o niemal 7% w ciągu ostatnich pięciu dni w związku z problemem zdrowotnym. Inne firmy spożywcze, które sprzedają świeżą sałatę, zanotowały także spadek wartości akcji, jak sieć sałatkową Sweetgreen, które spadły niemal o 13% w tym tygodniu, oraz sieć fast casual Cava, które spadły o ponad 3%. Akcje Sweetgreen i Cava wzrosły odpowiednio o ponad 17% i około 2% w piątek z powodu ulgi, że CDC nie zidentyfikowała ich składników jako potencjalne źródło cyklosporozy.
Podczas gdy Taco Bell lub inne sieci restauracyjne mogą odczuć czasowy spadek sprzedaży w obliczu nagłówków o wybuchu, szczególnie w stanach najbardziej narażonych, analitycy powiedzieli, że ewentualne spadki przychodów lub cen akcji prawdopodobnie nie będą trwałe. Niemniej jednak, pozostaje jeszcze zobaczyć, czy CDC zidentyfikuje jakieś inne sieci restauracyjne jako możliwe źródła wybuchu.
Według raportów, zarażona sałata w Taco Bell może być śledzona aż do dostawcy Taylor Farms, który dystrybuuje produkt do wielu sieci restauracyjnych i sprzedaje bezpośrednio w większości sklepów spożywczych. Inne doniesienia medialne wskazały, że firma przygotowywała się do wycofania składników w piątek.
Taylor Farms, ta sama firma powiązana z wybuchem E. Coli w McDonald’s w 2024 roku, nie odpowiedziała na prośbę CNBC o komentarz.
Taco Bell powiedział w czwartkowym oświadczeniu, że fast foodowy łańcuch aktywnie pracuje nad „dobrowolnym usunięciem potencjalnie dotkniętej sałaty od dostawcy w wybranych stanach.”
„Dotknięty składnik od naszego dostawcy jest na stałe usuwany z naszej łańcucha dostaw na terenie całego kraju i zostanie zastąpiony w ciągu 24 godzin w wybranych stanach,” powiedziała firma.
Sweetgreen i inne firmy restauracyjne wydały w tym tygodniu oświadczenia, że nie wierzą, że ich składniki zostały dotknięte. Sieć sałatkowa powiedziała, że nie używa sałaty lodowej w swoim menu.
„Od samego początku śledztwa, byliśmy w stałym kontakcie z naszymi dostawcami, aby sprawdzić, czy jakieś składniki w naszym łańcuchu dostaw zostały zidentyfikowane jako część śledztwa. Do tej pory żadne z nich nie zostały,” powiedziała firma.
Chipotle, która nie zauważyła tak dużej zmienności kursu akcji w tym tygodniu, powiedziała w piątkowym oświadczeniu, że sztucznie posiekana sałata lodowa nie jest podawana w jej lokalizacjach, i nie wierzy, że jej składniki mają związek z wybuchem.
Skutki sprzedażowe i akcji
Kurs akcji Yum Brands
Analitycy twierdzą, że wybuch prawdopodobnie nie będzie miał znaczącego wpływu na kurs akcji Yum Brands, zwłaszcza biorąc pod uwagę, jak restauracje radziły sobie podczas poprzednich zagrożeń zdrowotnych.
To nie znaczy, że nie będzie miał on czasowego efektu. Ostatnie dane z Placer.ai pokazały, że sieci serwujące świeżą sałatę odnotowały spadek ruchu w ubiegłym tygodniu, z czym Taco Bell spadł o niemal 6%, a Panera Bread o ponad 7%.
Analityk TD Cowen, Andrew Charles, powiedział CNBC, że uważa, że wpływ wybuchu cyklosporozy zostanie ograniczony do ryzyka na jedną kwartał dla firmy i zakończy się szybkim powrotem do normy. Sądzi, że ta sytuacja będzie podobna do tego, jak szybko zarówno McDonald’s jak i Wendy’s wyzdrowiały po oddzielnych wybuchach E. Coli w latach 2024 i 2022, odpowiednio.
„Media społecznościowe prowadzą do większej utraty krótkotrwałej pamięci,” powiedział Charles. „Oba razy zauważyliśmy wpływ mniejszy niż jedna kwarta części. Tutaj również jest podobnie.” Charles dodał, że wybuch dotyczy wyłącznie dodatków w Taco Bell, a nie samego mięsa, który stanowi podstawową ofertę i mógłby mieć większy wpływ na zachowanie konsumentów. Pandemia Covid-19 również zmniejszyła wpływ obaw o bezpieczeństwo żywności na szeroki przemysł spożywczy w ciągu ostatnich kilku lat, dodał.
„Będziemy musieli poczekać, co dalej,” powiedział Charles.
Analitycy z Evercore ISI napisali w piątkowej notatce, że uważają, iż wybuch przekształci się z problemu dostawcy w problem dostawcy, gdy reflektory skupią się na Taylor Farms zamiast na Taco Bell.
„Naszym przypuszczeniem jest, że w ciągu najbliższych tygodni ten problem dotyczący bezpieczeństwa żywności zniknie z nagłówków i, jeśli pozostanie, bardziej przylegnie do dostawcy niż bezpośrednio do Taco Bell,” napisali analitycy.
Podczas gdy mniejsze zapotrzebowanie w dotkniętych stanach Midwestu potrwa prawdopodobnie dłużej niż w innych regionach Stanów Zjednoczonych, analitycy z Evercore powiedzieli, że Taco Bell może powrócić do wzrostu sprzedaży w tych samych sklepach w ciągu tygodni, podobnie jak McDonald’s zrobił to w około sześciu tygodniach w 2024 roku. Szczególnie biorąc pod uwagę, że firma niedawno działała
