Jeśli w Wielkiej Brytanii istnieje narodowe danie, to prawdopodobnie jest to pieczeń z Yorkshire puddingiem i konkretną porcją sosu. Pomimo rosnącej popularności kuchni międzynarodowej, wegetarianizmu, zastrzyków odchudzających i kryzysu związanego z kosztami życia, istnieje jedno miejsce, w którym można zjeść to danie w dowolny dzień tygodnia: w lokalach sieci Toby Carvery.
Ta sieć 158 restauracji sprzedaje rocznie 21 milionów Yorkshire puddingsów i wystarczająco dużo sosu na wypełnienie trzech basenów olimpijskich.
Jak to możliwe, że przetrwała? A jak to możliwe, że niegdyś głęboko staromodna marka restauracji zaczęła przyciągać młodych klientów, niektórzy z nich wrzucają posty na kanałach mediów społecznościowych, nosząc „Tobywear” – asortyment odzieży z logo firmy? Dlaczego celebryci, w tym Danny Dyer i Bob Mortimer, chwalą się posiadaniem karty Toby Gold Card, dającej im prawo do darmowego jedzenia? Aby to sprawdzić, spędziłem cały dzień w Toby Carvery Hilsea w Portsmouth – od godziny otwarcia o 8 rano do zamknięcia o 22 – w jednym z najgorętszych dni roku.
Na pewno nikt nie chciałby indyka z dodatkami w fali upałów… czyż nie?
[JNIKEL: Context – Toby Carvery to sieć restauracji w Wielkiej Brytanii, specjalizująca się w serwowaniu tradycyjnych angielskich dań, takich jak pieczeń Sunday roast z Yorkshire puddingiem i sosem.]
[JNIKEL: Fact check – W Wielkiej Brytanii kryzys cenowy związany z kosztami życia przyczynił się do zwiększenia popularności restauracji oferujących pełne dania w przystępnych cenach.]
