Experci ujawniają, jak modny kefir „off-milk” może zniszczyć zdrowie jelit

Mleko fermentowane może nie brzmieć jak ulubiony napój każdego. W Wielkiej Brytanii jednak, liczba osób spożywających zdrowy napój, znany również jako kefir, gwałtownie rośnie. Według ekspertów, rośnie też liczba pacjentów zgłaszających skutki uboczne kefiru. Kefir jest spożywany od tysięcy lat i pochodzi pierwotnie z Rosji i Mongolii. Jednak w ostatnich latach zyskał coraz większą popularność ze względu na swoje rozreklamowane korzyści zdrowotne. W 2024 roku Tesco zgłosiło wzrost sprzedaży kefiru o 400 procent w porównaniu z zaledwie 18 miesiącami wcześniej. Napój zawiera miliardy dobrych bakterii – tzw. przyjazne mikroby, które wspierają zdrowie jelit. Badania pokazują, że posiadanie powyżejprzeciętnej ilości tych bakterii w jelitach ma szeroki pozytywny wpływ. Obejmuje to zmniejszenie ryzyka chorób serca, otyłości, infekcji, a nawet raka jelita grubego. „Codziennie piję kefir” – mówi Jordan Haworth, ekspert od zdrowia przewodu pokarmowego w The Functional Gut Clinic w Londynie, który oferuje testowanie mikroflory jelitowej. „To prawdopodobnie superfood. Zawiera około dziesięciu do dwudziestokrotnie więcej dobrych bakterii niż jogurt, a także białko, wapń i inne witaminy.” Jednak eksperci twierdzą, że kefir nie jest bez ryzyka. Niektóre osoby mogą doświadczyć niekomfortowych skutków ubocznych spożywania napoju mlecznego. Dla innych kefir może pogorszyć istniejące problemy zdrowotne. I w rzadkich przypadkach, kefir może nawet wywołać poważną infekcję. A więc, jakie są niebezpieczeństwa związane z kefirem? I jak możesz im zapobiec? Zapraszamy do lektury… Uważaj na picie zbyt dużej ilości kefiru zbyt szybko Nagły wzrost bakterii w jelitach spowodowany przez kefir może prowadzić do bolesnych objawów, twierdzą eksperci. Kefir, który powstaje poprzez połączenie starzonego mleka z ziarnami, które są pełne bakterii i drożdży, typowo zawiera około dwóch miliardów mikroorganizmów na porcję. W długoterminowym ujęciu to poprawia zdrowie jelit, ale początkowo może wywołać negatywne skutki – mówi pan Haworth. Badania pokazują, że osoby, które zaczynają pić kefir po raz pierwszy, często rozwijają gazy, wzdęcia, skurcze, biegunkę lub luźne stolce. Jest to spowodowane tym, że nowe bakterie zaczynają fermentować węglowodany – takie jak chleb czy makaron – w jelicie, co powoduje nadmierną produkcję gazu. Eksperci sugerują, że najlepszym sposobem na uniknięcie tego problemu jest zaczęcie od spożywania małych porcji kefiru i stopniowe zwiększanie dawki w czasie. „Najlepiej zacząć od małej ilości kefiru i stopniowo zwiększać dawkę” – mówi pan Haworth. „Większość osób powinna poradzić sobie z małym szklanką dziennie. Duża ilość może spowodować problemy.” Kefir może pogorszyć problemy żołądkowe – nie poprawić Często reklamowany jako panaceum na problemy żołądkowe – kefir może pogorszyć niektóre problemy trawienn […]