Uwielbiana restauracja prowadzona przez małżeństwo, która pomogła zmienić scenę kulinarne miasteczka w Kalifornii, ma tylko kilka tygodni pozostałych na swoim najemie, zanim potężne muzeum sztuki przygotuje się do eksmisji lokalu, który zajmują.
Ebony, kultowa, rodzinna, wegańska restauracja etiopska schowana w zacisznym zakątku centrum San Luis Obispo, musi opuścić swoją lokalizację do 24 stycznia, gdy Muzeum Sztuki w San Luis Obispo przejmie kontrolę nad nieruchomością.
Mimo pełnych stolików, niemal perfekcyjnej oceny na Yelpie i zaciekłego oddania fanów, restauracja nie ma jeszcze nowego umowy najmu i właściciele ostrzegają, że nawet krótka przerwa może ostatecznie zakończyć działalność.
„Jeśli będziemy zmuszeni do zamknięcia, to będzie koniec dla nas” – powiedziała SF Gate współwłaścicielka i rzeczniczka Ebony, Feben Teffera.
Muzeum początkowo planowało odzyskać lokal do końca grudnia, później udzielając Ebony jednomiesięcznego wytchnienia.
Oznacza to, że zostały tylko kilka tygodni, zanim restauracja musi znaleźć nowy dom na rynku centrum, gdzie dostępne miejsca są rzadkie, zbyt duże lub zbyt drogie.
„Do dzisiaj nie mamy jeszcze postanowionego miejsca” – powiedziała Teffera. „Kochamy to, co robimy, i myślimy, że robimy coś fajnego w tym mieście.”
Ebony spędziło niemal pięć lat robiąc niewiarygodne rzeczy w regionie, znanym bardziej z barbecue, tri-tipa i klasyków steakhouse’ów: zyskując lokalnych mieszkańców dzięki pełnemu wegańskiemu menu ethiopskiemu.
(Short Context: The story focuses on a beloved mom-and-pop vegan Ethiopian restaurant, Ebony, facing eviction as a powerful art museum takes over their building. Despite their popularity and loyal following, the restaurant must vacate by January 24, raising concerns about the future of the business.)
(Fact Check: The article provides information about the restaurant and its struggle to find a new location amidst an eviction. It highlights the unique concept of a fully vegan Ethiopian restaurant in a region known for different cuisine, as well as the personal stories of the owners and their journey in starting the business.)
(Short Context: Wszechstronnie przyprawiony misir wot i potrawy na bazie grzybów tibs podawane na ciepłym injera – to tylko niektóre z dań, które zyskały wiernych fanów dla restauracji Ebony.)
(Fact Check: The article mentions the diverse vegan Ethiopian cuisine offered by Ebony, highlighting the restaurant’s signature dishes and the loyal following they have built over the years.)
