Efekt obniżenia ciśnienia krwi u starszych osób po spożyciu soku z buraka bogatego w azotany może być spowodowany pojedynczymi zmianami w ich mikrobiomie jamy ustnej, zgodnie z największym tego typu badaniem.
Badania przeprowadzone przez Uniwersytet w Exeter, opublikowane w czasopiśmie Free Radical Biology and Medicine, porównały reakcje między grupą osób starszych a osobami młodszymi. Poprzednie badania wykazały, że dieta bogata w azotany może obniżyć ciśnienie krwi, co może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Azotany są niezbędne dla organizmu i są spożywane jako naturalna część diety bogatej w warzywa. Gdy osoby starsze wypijały skoncentrowany „shot” soku z buraka dwa razy dziennie przez dwa tygodnie, ich ciśnienie krwi spadło – efekt, którego nie zaobserwowano w grupie młodszych osób.
Nowe badanie, sfinansowane przez BBSRC Industrial Partnership Award, dostarcza dowodów, że ten rezultat prawdopodobnie był spowodowany tłumieniem potencjalnie szkodliwych bakterii w jamie ustnej. Nierównowaga między korzystnymi a szkodliwymi bakteriami jamy ustnej może zmniejszyć przekształcanie azotanów (obfitych w diecie bogatej w warzywa) w tlenek azotu. Tlenek azotu jest kluczowy dla zdrowego funkcjonowania naczyń krwionośnych, a tym samym dla regulacji ciśnienia krwi.
Autor badania, profesor Anni Vanhatalo z Uniwersytetu w Exeter, powiedział: „Wiemy, że dieta bogata w azotany ma korzyści dla zdrowia, a osoby starsze wytwarzają mniej własnego tlenku azotu w miarę starzenia się. Często mają również wyższe ciśnienie krwi, które może być związane z powikłaniami sercowo-naczyniowymi takimi jak zawał serca i udar. Zachęcanie osób starszych do spożywania więcej warzyw bogatych w azotany może przynieść znaczące korzyści zdrowotne na dłuższą metę. Dobra wiadomość jest taka, że jeśli nie lubisz buraków, istnieje wiele innych alternatyw bogatych w azotany, takich jak szpinak, rukola, koper włoski, seler i jarmuż.”
Badanie uwzględniło 39 dorosłych poniżej 30 roku życia oraz 36 osób w wieku 60 i 70 lat poprzez NIHR Exeter Clinical Research Facility. Eksperyment był wspierany przez Exeter Clinical Trials Unit. Każda grupa spędzała dwa tygodnie, przyjmując regularne dawki soku z buraków bogatych w azotany i dwa tygodnie na wersji placebo soku pozbawionego azotanów. Każdy warunek poprzedzał dwutygodniowy okres „oplukania” w celu resetowania. Następnie zespół użył metody sekwencjonowania genów bakteryjnych do analizy obecności bakterii w jamie ustnej przed i po każdym warunku.
W obu grupach skład mikrobiomu jamy ustnej znacząco zmienił się po wypiciu soku z buraków bogatych w azotany, ale te zmiany różniły się między młodszymi a starszymi grupami wiekowymi.
Starsza grupa wiekowa doświadczyła zauważalnego zmniejszenia bakterii jamy ustnej Prevotella po wypiciu soku bogatego w azotany oraz zwiększenia wzrostu bakterii znanych z korzystnego wpływu na zdrowie, takich jak Neisseria. Starsza grupa miała początkowo wyższe średnie ciśnienie krwi, które spadło po przyjęciu soku z buraków bogatych w azotany, ale nie po przyjęciu środka placebo.
Współautor, profesor Andy Jones z Uniwersytetu w Exeter, powiedział: „To badanie pokazuje, że żywność bogata w azotany zmienia mikrobiom jamy ustnej w sposób, który może skutkować mniejszym stanem zapalnym, a także obniżeniem ciśnienia krwi u osób starszych. To otwiera drogę do przeprowadzenia większych badań nad wpływem czynników stylu życia i płci biologicznej na reakcję osób na suplementację azotanami dietetycznymi.”
Dr Lee Beniston FRSB, Dyrektor ds. Współpracy z Przemysłem i Badań Wspólnych w BBSRC, powiedział:
„To badanie to doskonały przykład tego, jak biotechnologia może pomóc nam lepiej zrozumieć złożone zależności między dietą, mikrobiomem i zdrowym starzeniem się. Poprzez odkrycie, w jaki sposób azotany w diecie wpływają na bakterie jamy ustnej i ciśnienie krwi u osób starszych, badanie otwiera nowe możliwości poprawy zdrowia naczyniowego poprzez żywienie. BBSRC jest dumny, że wspierał tę innowacyjną współpracę między badaczami akademickimi a przemysłem w celu poszerzenia wiedzy z korzyściami w rzeczywistości.”
Artykuł nosi tytuł „Starzenie modyfikuje mikrobiom jamy ustnej, dostępność biologiczną tlenku azotu i reakcje naczyniowe na suplementację azotanami w diecie” i został opublikowany w czasopiśmie Free Radical Biology and Medicine.
link źródłowy
