14:11 13 мая 2021
2845
Культура
Тонкости выбора спиртного к шашлыку: эксперт поделился секретом

Кулинары призвали к соблюдению некоторых правил при выборе спиртного к определенным видам шашлыка.

Любителям вкусного и сочного шашлыка, особенно приготовленным на природе, стоит ознакомиться с некоторыми кулинарными секретами, касающимися выбора к данному блюду спиртных напитков.

О советах кулинаров относительно выбора алкоголя к данному блюду говорится в материале Dialog.UA.

Оказывается, неподходящим спиртным напитком можно испортить вкус шашлыка.

Кулинары дали такой совет: аромат спиртного напрямую зависит от специфического запаха мяса, т. е. к более острым запахам мясного нужно подбирать алкоголь с сильным ароматом.

"Алкоголь действительно денатурирует и обезвоживает мясные и рыбные ткани, и чем сильнее алкоголь, тем сильнее этот эффект", – уверяют специалисты.

К куриному мясу лучше подавать белое полусладкое вино, отдавая предпочтение мягким испанским или итальянским винам, нежели французским.

К свиному калорийному шашлыку, поскольку он обычно получается жирным и сочным, несомненно, стоит подавать и крепкое спиртное: водку, сицилийское каберне или французское бордо, допускается пиво. Однако коньяки или настойки к свинине точно не подойдут.

А вот к шашлыку из баранины как раз стоит подать коньяк, ром, скотч, также подойдет водка с ярко выраженными пахучими добавками. Блюдо приобретет дополнительный вкус в сочетании с крепленым ароматным красным вином. С плотной бараниной хорошо гармонируют насыщенные вина с юга Италии. Это может быть сухой красный бленд из Дору и насыщенные вина из испанской Риберы-дель-Дуэро.

К шашлыку из диетического мяса индейки стоит попробовать красное вино с малым уровнем танинов, а также белое вино с вибрирующей кислотностью, например, дубовое шардоне.

Напомним о сбое традиций: впервые за 125 лет Coca-Cola станет алкогольным напитком.

Добавим, эффективнее, чем кодирование: ученые нашли новый способ борьбы с алкогольной зависимостью

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
КУЛЬТУРА
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
24 мая
21 мая
14 мая
13 мая
3 мая
14 апреля
12 апреля
10 апреля
8 апреля
ВСЕ НОВОСТИ КАТЕГОРИИ >
Загрузка...