Panera Bread wkracza do tak zwanych wojen wartości swoimi nowymi promocjami „Mieszaj i dopasuj” w próbie odzyskania świadomych cenowo klientów.
Łańcuch, znany z zup, sałatek i kanapek, znajduje się we wczesnej fazie przemiany, skupiając się na ponownej inwestycji w swoją działalność i odwracaniu lat spadku ruchu. Kiedyś najlepsza marka fast-casual w Stanach Zjednoczonych, Panera spadła na 3. miejsce, ustępując pierwsze miejsca Chipotle Mexican Grill i Panda Express.
W 2024 r. sprzedaż Panery spadła o 5% do 6,1 miliarda dolarów, według szacunków Technomic. Kluczowym elementem strategii powrotu Panery jest skoncentrowanie się na wartości.
Przez całą branżę restauracyjną, eksperci zgłosili słabsze wydatki wśród konsumentów, którzy starają się oszczędzać, występując do jedzenia fast food lub wychodząc do restauracji rzadziej. Łańcuchy takie jak McDonald’s i Taco Bell postawiły na oferty wartościowe, aby odzyskać klientów.
Ok. 3 na 4 klienci powiedzieli, że codzienne specjały, rabaty lub promocje wartościowe mają znaczenie przy wyborze miejsca na posiłek lub zamówienie na wynos, zgodnie z corocznym raportem National Restaurant Association State of the Restaurant Industry.
„[Konsumenci] szukają wartości, a także jakości,” powiedział dyrektor generalny Panery Paul Carbone dla CNBC. „To jest tak ważne.”
Rozpoczynając od środy klienci Panery mogą wybierać półporcje kanapek i sałatek, a także kubki zupy, z menu „Mieszaj i dopasuj”. Każdy z 10 elementów kosztuje 4,99 dolara i klienci muszą kupić co najmniej dwa przedmioty. Sezonowe dania również będą rotacyjnie pojawiać się w opcjach „Mieszaj i dopasuj”.
Do każdego zamówienia dołączona jest opcja bagietki, chipsów lub jabłka.
Panera testowała inne oferty wartościowe, ale menu „Mieszaj i dopasuj” okazało się skuteczne w testach, powiedział Carbone.
„Gość bardzo pozytywnie zareagował na to,” powiedział, dodając, że menu ma przynieść dodatkowe wizyty w restauracji.
I chociaż Panera wprowadza tę promocję, popularna oferta „Wybierz dwie” pozostaje.Carbone powiedział, że badania wskazały, iż dla klientów możliwość zakupu dwóch dań z menu to okazja do różnorodności, a nie sposobność na oszczędzanie pieniędzy. Podobnie jak „Mieszaj i dopasuj”, oferta pozwala klientom wybrać pół sałatki, pół kanapki lub kubek zupy lub makaronu na wynos. Jednak „Wybierz dwie” obejmuje całe menu, a nie tylko 10 pozycji.
